禾木咖啡主理人林語涵，以「家」為店名，禾木Hōmu不僅是字面的代稱，更象徵著她所打造的獨特氛圍。
林語涵提供了一個舒適和寧靜的空間，讓顧客們得以慢下腳步，深入思考，並與親朋好友或陌生人建立真正的連接。就像回到了家中一樣，人們可以在這裡放鬆、分享，感受溫暖。
這裡的魅力不僅僅體現於味蕾上，更是觸及靈魂深處。
Good Life(以下簡稱為GL)：請您先做個簡單的自我介紹，以及禾木咖啡。
我是林語涵，我快要29歲了，大概是在26歲的時候開了這間店。
為什麼叫禾木咖啡？ 禾木是日文直翻，ホーム（Hōmu）是家的意思。
GL：所以您本身對日文稍微有研究？
對，喜歡但沒有很厲害，我爸是日文老師，他都說我是他最爛的學生。
GL：您大概在26歲左右開這間店，那在開設這家店之前也是從事相關業務嗎？
我之前是工程師，高中念機械相關設計，大學主修機械工程，畢業後，也一直在這相關領域工作，但我知道我自己沒也很熱愛。
我從小在教會長大，從高中到大學我都會帶領青年參與不同的學習活動，我一直對與人互動特別感興趣。
GL：這間店也是以人為出發的？
對，我並不喜歡機械，我覺得機械是一件很冰冷的事情，儘管我很擅長，但我並不熱愛它，這使我感到痛苦。因為我深知自己內心喜愛的是什麼，我對人更感興趣，所以畢業後我決定先去澳洲打工一年，但我沒有去農場，因為我的目標不是賺錢，而是要找到一份符合我興趣的工作。
非常幸運的是，我在澳洲有機會在homestay和咖啡店工作，讓我有渠道學習這項技能。其實在澳洲就想要開一家屬於自己的咖啡店。
不是夢想，而是一件事情，一定要做到的事情。
GL：最早是在幾歲時有這個想法呢？
22歲。
我並不是為了賺錢去澳洲，而是為了探索和體驗生活，所以在澳洲的時候，我非常喜歡到處看看，體驗當地文化，這導致我花光了大部分的錢。結束打工回到台灣時，我只剩下5萬台幣，記得當時，我只帶了1萬元的台幣資本去澳洲，結果回來也只有5萬台幣，相當於沒有存錢。
當時，因為只是想開，尚未去做任何資料，所以並不了解原來開店需要花那麼多錢。
後來我先到美國當工程師存錢，我以為兩年便可以攢夠錢開店，但實際情況並不簡單。你有生活開支，也需要支持家人，這會讓存錢變得難上加難。所以最終，我花了三到四年的時間才實現了開店這件事。
但我覺得很多事情都是剛好，
人會隨著不同的年齡段會有不同的思想，也會更容易接受不同的事情。
我並不一定要在當下就開店，也可以選擇在其他時候，比如結婚後或事業更穩定的時候。但後來發現，經營一家咖啡店實際上就是一件非常穩定的事情。
我是一個不安定、不太適合坐在辦公室的人，所以我在美國工作時，我發現這就是自己理想的工作，很自由，只需要一台電腦就可以上工，尤其又是在國外，能夠擁有自由的生活方式，例如去咖啡店工作等。當時，其實我還滿安逸份工作的。
GL：禾木咖啡，您想要傳達的品牌印象是什麼？怎麼設定的呢？
這是我看最久的一題。
這要回歸到咖啡店取名為家這件事情，愛這件事情回到最原本，愛並不僅僅只有愛情才叫愛，我愛他，我也愛他，而是對人、對朋友的愛，真心的對待大家，就像爸爸媽媽的愛，它是無私的，不光只是為了自己的利益。
我發現與人與人交流是非常有趣的，我跟你對談，就可以產生連接和關係，例如好好生活，我認為好好生活的核心就是愛自己，這一切都回歸到愛這一件事情。
所以開設這家咖啡店的目標就是希望，每一位走進來的客人都能有一個特別的體驗，無論是在平日人少還是假日人多，無所謂，哪怕今天只是走進來一位，但這些時刻對我來說非常寶貴，因為它有助於建立關係。
透過較為生活化的方式，與人建立更深刻的關係。
GL：目前開店到現在兩年，有達成您理想的狀態嗎？
以上這概念有點像我在澳洲時，觸發我想要開咖啡店的時刻，他們有一個文化叫做small talk，我覺得不管我走展店還是怎樣，這才是最核心的，透過一個小對話，跟他人建立連接。
有沒有達成理想的狀態，我覺得這個問題很難回答，就好像你問我自己美不美。有些客人會給我正面的回饋，例如，有一位男生畢業後從事了不喜歡的工作，他每次來店都會與我們聊天分享，有一天我發現，他變得很不一樣，最後甚至向我表示感謝。每當這樣的時刻都會讓我深受感動，感覺達到了自己的目標。雖然開店一年多，有時候會感到疲憊，畢竟經營一家咖啡店對我來說是一個相對穩定，每天必須在同一個地方工作重複相同作業。
我認為若是能夠提供像解憂雜貨店一樣的地方替大家解憂，能讓別人感受到快樂，我就感到滿足了。
GL：所以蠻多客人在一個生涯轉換的階段，諮詢了您的意見，那您在過程中，除了解憂、獲得反饋外，您自身應該也獲得一些很不錯的感受吧？
看到大家在成長逐漸變得更好的時候，我會很感動。因為我認為人很脆弱，雖然我看似目標很明確，但若長時間內如果沒有得到回饋，會讓我感到很疲憊，特別是我想做的東西又是看不到的。
我從不追求顯眼的成就，我並沒有要讓自己看起來很厲害，其實我去新加坡旅遊前，才陷入了疲倦感，常常問自己難道就這樣而已嗎？畢竟也才28歲，雖然知道自己的目標，但自己似乎意菁無法超越某個點，而且這個地方也是長輩居多。
GL：因為才二十幾歲，會覺得好像可以玩更多或接觸更多面向的事物，目前的話會覺得好像局限住的感覺？
對，因為我本身的個性是喜歡探索世界各地的人和文化。
我覺得可能是因為我懷念剛開店時的自己，那時候成長得更多。剛開店時，需要學習許多新事物，比如管理、經營、木工等等。但現在開店一年多，感受到自身內力的成長已經有點趨於平緩，對於這種慢慢變得平淡的成長狀態，我感到不太滿意。
GL：那您有想過要做什麼變化嗎？例如店面經營等？
我已經想好了，經過這次新加坡之行我有了一些新的想法。這次到新加坡主要是拜訪一位我媽的朋友叔叔，蠻奇妙的，我覺得人生中非常需要有一位人生導師，他給了我滿多建議。這位叔叔是在新加坡參與政府工程建設的資深人士。
這就是為什麼我喜歡與長輩聊天，因為他們通常比年輕人懂的更多。雖然有時候他們可能有一些讓你白眼的作為，但與長輩或成功人士交往多了，會得到一些啟發，有些事情可能需要摸索很長一段時間，但他們可能只需要說幾句話就能點醒你。
這位叔叔建議我應該要請個員工。我以前覺得負擔別人的壓力比自己的多，這是一種使命和責任，我擔心自己無法給予員工良好的工作環境或是一切，畢竟我脾氣不好，工作時很嚴格，但現在我明白了，這是一個必經的階段，我必須克服害怕，否則永遠無法開始，一個人沒辦法走的夠遠，但團隊可以。
GL：因為在自己的家鄉開店，您有將南投特色、文化、社區等連結到這間店嗎？
我是一個比較簡單的人，喜歡簡單的方式。所以我的第一個連接方式是使用當地的南投農產品，融入我的特調美式咖啡，比如使用南投柳橙，製作成柳橙美式；中興新村這邊很有名的烏梅汁製成的烏梅美式。
我很幸運地是擁有一群教會認識的朋友，大家各有所長，所以我都會請他們幫助我舉辦活動，例如：小市集，或者花藝活動−母親節花束。最特別的一次是在聖誕節，我們與隔壁的長照機構合作，舉辦一場活動，鼓勵大家帶家中長者出門，享受咖啡和社交。
我們長大後可能因為工作越來越繁忙，經常忘記陪伴父母或長輩，但即使只是半小時也是非常寶貴的。我們希望鼓勵更多人帶著長者出門，即便可能會感到無聊，但他們是最值得花時間陪伴的人。
GL：這部分好像呼應到您的店名稱「家」
對，我們希望能夠建立與家庭、親人之間的聯繫。今年5月，我們計劃了一個特別的活動，與去年的母親節活動類似，主要目標對象是媽媽們，邀請她們一起出門享受咖啡，並贈送花束。這個活動是免費提供的。我們希望這樣的活動可以幫助人們建立更多的家庭聯繫。
GL：請介紹禾木咖啡的特色飲品或甜點
其實我本身不吃甜點，當時開咖啡店我只想要提供咖啡。但大家都跟我說必須提供甜點，台灣人就喜歡吃！
我不一定要賺錢，但是這個東西是我自己要把關過，它是我自己喜歡、並且敢吃的東西我才會提供給客人，我的甜點（布丁、蛋糕）都是請其他人幫我製作的，製作這個東西的人也是真心喜歡做這件事情，蠻推薦大家來吃布丁的，非常大顆很扎實，材料僅三個非常濃郁，雖然我自己不會做，但每一次的試吃我都會做調整。
特調咖啡也是調過好百次，也不要說好幾百太浮誇，第一次是好幾百。
因為之前在台中開過酒吧，所以我就結合調酒的概念去做美式特調，讓它風味、香氣更加平衡，而且我們都是使用原型食材，新鮮的水果。
GL：這兩年的創業開店過程，除了沒有找到突破口之外，有沒有遇到其他較為實際點的困難？
我這個人比較實際一點，反正沒客人就沒客人，我不太在意。我的核心目標是與客人建立聯繫，我只要多照顧到一個人的靈魂，就是有達成我今日日標。
困難方面，作為女性，有一些實際層面的挑戰。比如，我曾想學木工，但是受限於女生力氣較小，因為我不喜歡等待，所以很多事情我都想自己動手做。
除此之外，開創一個店面，特別是作為女性，也常常會遇到其他客人低估妳，認為妳不懂，但我很幸運，遇到了一位好房東，他一直在幫助我應對這些挑戰，尤其是在與承包商打交道方面，如果他不在場的話，師傅們可能會因為我不懂而態度較不積極。
我不知道是否每家咖啡店都會遇到這樣的客人，或者是因為我是女性的原因，但有時很容易遇到教我如何經營咖啡店的人，例如，問我為什麼開這家店、或者提出各種建議。
GL：目前開了一年半，接下來有沒有什麼樣的計劃？
開始展店，或者開始請員工，做一些不同的事情，一個人的能力有限，就像前面說的，我怕會帶給員工較不好的環境，但是我現在我不怕了，我要去實現，團隊非常重要，可以讓團隊走更久。
我認為支持和認可的聲音在創業過程中起著非常重要的作用，即使自己已經知道要做什麼，但當有人肯定你的決策並給予支持時，這種支持可以增強你的信心，讓你確信自己的選擇是正確的，激勵自己大膽邁出下一步，甚至去做那些原本可能會讓你猶豫的事情，哪怕只有一個人支持你，也足以讓你前行。
GL：您在開這家店的時候，媽媽是支持的吧？
當然沒有，拜託，反對到底。
因為我本來的職業是工程師，父母都會覺得可以好好的過生活為什麼不賺，在創業過程中，每個人一定都會經歷各種反對和質疑，但重要的是
相信自己，相信自己的夢想，堅持前進。無論經歷多大的挑戰，
只要你對自己的目標充滿信心，就會找到方法克服一切。
GL：您剛才有提到開咖啡店，不是夢想而是一定要達成的事情，除了開咖啡店，還有其他想達成的事嗎？
其實這只是我的想法而已，但它很難做到，我想開設一間複合式咖啡書店。
我自己很喜歡看書，書教我的東西蠻多的，我覺得一間店只有一個形態是不夠的。很多客人或是來這裡玩的遊客都會問我，還有哪裡可以去？還有哪裡可以逛？但是我發現我回答不出來。
我發現來我這裡的客人很多都是媽媽帶著很小嬰兒，她們是非常需要喘息空間的，可以好好喝一杯咖啡，放鬆，對他們來說就很開心。我希望可以結合不同面向，咖啡店結合書店外，還可以幫助想創業的年輕人作為一個媒介，提供貸款辦理協助，同時提供讓媽媽們喘息的空間。
但我還在想要怎麼去達到那個畫面，因為其實蠻衝突的，小孩會吵，但看書又需要安靜，我還在想像如何達到那個畫面，等我想好了之後才會去實踐它。
GL：您對於好好生活的定義？
我覺得這就契合到我剛剛提到的，好好生活就是真心的愛你身邊的人事物，做你真心愛的東西。因為好的定義每個人都不一樣，有可能我認爲好的對對方來說就不是好，但這都是回歸到愛這件事，
愛自己愛別人，真心的跟別人交流，這就是好好生活。
