位在員林中山路一段６３１號，靛色的帆布上寫著五個紅色大字—員林施肉圓，店鋪外觀看起來乾淨整潔，餐車上的醬料和擺放的整齊劃一，在金黃色油鍋內的肉圓各個飽滿圓潤像一顆顆的小元寶等待顧客光臨。
第二代老闆施國全穿著紅色圍裙，親切熱情的招呼上門的客人，１０歲便和父親一起挑著扁擔在員鹿路上兜售肉圓，當時販售的時間是在下午３點下午時刻到晚餐時間，民國78年搬遷中山路上的店面，營業時間才改為上午，當時對面的國際戲院放映大片時，鄰近鄉鎮的民眾紛紛來看戲，映後便會進來店內吃個點心暖暖胃。
這麼「膨皮」可愛的肉圓，外皮是由在來米煮成的米漿製成，口感多了一層米的清香，咬起來軟Q不硬。店裡器皿的選擇也倍具巧思，瓷碗除了美觀、衛生以外，也是老闆作為算錢記帳的方式，花紋分別為一顆、兩顆裝和盛湯使用，相當有趣。
堅持就是「以不變應萬變」陪伴員林人成長的共同記憶
「對我們來說，客人是最重要的！他們覺得這個口味是最傳統最正確的，就絕對不能改變。」施國全老闆堅定的說，不論是材料、作法，堅持遵照第一代施水盛先生的手藝，直到現在不曾改變。
施肉圓走過這些歲月，曾歷經國際戲院興衰以及員林地下道平面化，也成為陪伴著員林人成長的共同記憶，施國全老闆笑著分享，還有四代同堂一起來店裡一起享用肉圓的溫馨畫面，在物資逐漸上漲的同時，也儘量穩定價格，讓大家消費得起，秉持誠信，施肉圓將繼續屹立不搖在員林持續飄香。
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