心之所向,身之所往的好所在— 所在suo zai

位在員林林森路202號,灰色磨石子的老宅靜靜的在熙來人往的街道上,陪伴著每位員林人,2018年兩姊妹家綺、維芯一起進駐在此經營舒芙蕾甜點店,店內沒有過多的裝飾,木製皮革的桌椅,刷白乾淨的牆面,手繪的壁畫,散發出一股樸實清新的溫暖。

心之所向,身之所往的好所在— 所在suo zai
心之所向,身之所往的好所在— 所在suo zai

員林是一個讓人感到安全與自在的地方

兩年前家綺想開一間舒芙蕾店面,毫不猶豫選擇在員林創業,也剛好在對的時間點,遇見這棟前身為舊公務員宿舍的老宅,並順利地承租下來。聊到為什麼會選擇員林作為初次創業的地點?維芯笑著說「它是讓我們感受到自在的地方,我們也想繼續在員林多了解這裡的人事物。」雖然從小在員林長大,但是對員林的事物了解不多,希望藉由開店的方式,更認識自己的家鄉。

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堅持呈現最好的味道給客人

店內舒芙蕾的口味會隨著季節調整,現在熱賣的口味是珍珠奶茶口味,香醇濃郁的奶茶醬淋在雲朵般軟呼呼的舒芙蕾上搭配軟Q彈性的珍珠,切下去還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ回彈,「開始嘗試很多次,蛋黃與蛋白的比例、火候溫度、時間,原本煎台沒有蓋子,我們還特別去訂製一個鐵蓋……。」家綺說到,這些實驗的目的都為了將店裡最美味的口感,讓每一位來訪的客人都能品嘗到幸福的滋味。

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心之所向的好所在

來到所在,你不必保有太多拘束,這裡適合帶著家人、朋友,一邊坐在店裡分享生活中的大小事,一邊品嚐甜點飲品,就像在家一樣,舒適溫馨。

所在不只是一個再生的老舊空間,目前店內會和在地青年們共同舉辦講座活動,讓更多青年能有互相有交流的平台和機會,所在的存在,讓老屋產生更多樣的可能。

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Picture of YH.Chang

YH.Chang

彰化員林人 / 員林紀事編輯, 愛吃、感性的1/3生產者, 持續用文字記下當下的感動。
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