在東京，有一間釀酒廠的名字叫做「放學後」。位於東京世田谷的 After School Brewery，就藏在一座曾經熱鬧的校舍裡。這棟建築原本是 Former Ikejiri Junior High School，在少子化影響下於 2004 年停用。多年沉寂後，它沒有被拆除，而是被重新想像——操場、教室、職員室與體育館，慢慢變成釀酒廠、藝廊與社群空間。像是一場大人版的課後活動。
一座校舍，重新開始的第二堂課
走進 AFTER SCHOOL BREWERY，校園的痕跡仍然清晰。一樓被改造成結合多種功能的開放空間：有商店、藝廊、攝影棚，也設置了廚房與釀酒區。二樓則變成 共享辦公空間，同時保留部分區域作為兒童教室，讓這棟建築仍然延續「學習」的精神。三樓則是工作與行政辦公區。即使建築用途改變，校園原本的節奏仍然存在。
職員室變成釀酒室
最有趣的空間，是曾經的「職員室」。以前老師們批改作業、準備課程的地方，現在換成了釀酒設備。空氣裡不再是紙張與墨水味，而是發酵中的麥芽與啤酒花。這裡誕生了 10 款精釀啤酒，以及兩款紅白酒。而酒的風味，也被設計成不同的「學生角色」。例如：平衡經典的「模範生」、加入水果風味的「辣妹」，這些角色被畫成插畫，印在玻璃杯上，讓每一杯酒都有自己的個性。
酒客變成學生
AFTER SCHOOL BREWERY 還設計了一套有趣的會員制度。加入會員的顧客會被稱為 「學生」，並被編入班級，例如：一年 A 班、一年 B 班、一年 C 班，會員能參與啤酒配方的討論，甚至一起構思新酒的味道。從某種角度看，釀酒變成一門大家一起上的課。
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— ビール女子 (@beergirl_net) January 27, 2026
廃校の跡地でビールを醸す、AFTER SCHOOL BREWERY。職員室だった空間で、10種類のビールを楽しむことができます。ビールを片手にあの頃にタイムスリップできる、魅力的なスポットをご紹介します📚 pic.twitter.com/zHQQ0hk9tQ
校園裡的另一種社群
校舍的其他空間也被重新利用。體育館仍然保留運動用途，但部分區域變成 Book Lounge 與社群工作室。
操場則整理成對城市開放的公共廣場，會不定期舉辦活動、市集與聚會。於是這座曾經安靜的校園，再次聚集起人群。
放學後，其實才剛開始
日本許多地方因少子化而出現大量廢校。有些變成旅宿、有些成為藝文空間，而 AFTER SCHOOL BREWERY 選擇了另一條路，讓校園變成一座釀酒廠。當夜晚降臨，人們坐在操場旁喝著啤酒，那些曾經屬於學生的「放學後」，也有了新的樣子。
