在柔和的陽光下，昔昔日式手作飯丸散發著令人垂涎的香氣，彷彿是一段懷舊的旅程。主理人倫太郎從日本遠道而來，不僅帶來了日式家庭料理的獨特風味，更帶來了一段移居的故事。
讓我們一同踏上這趟口感豐富、充滿溫情的飯丸之旅，細細品味其中的每一份滋味，感受那份跨越國界的溫暖。
Good Life(以下簡稱為GL)：請您先自我介紹，是什麼契機讓您決定在台灣賣飯丸？
我是倫太郎，來自日本福岡。去年換了工作，找到了這個地方。一開始並沒有確切的計劃，只是在仔細思考後，結合了自己過去的想法和朋友的建議，最終決定在這裡販售日式飯丸。
GL：店名昔昔的意思為？
「昔昔」是日文的「むかし むかし」，意思是很久很久以前。兒童故事書通常都以這個開頭。我覺得飯丸就像是一種懷舊的感覺，而我也開始了人生的新篇章，就像翻開一本書，「むかしむかし」。
GL：飯丸在日本是一道非常傳統的料理嗎？
可以講料理，但對我來說，飯丸有種家的味道。對日本人來說，飯丸更像是家庭日常生活中常見的食物，通常是媽媽或是婆婆做。因為在日本，都習慣帶便當，媽媽得早早起床準備許多份，因此將飯揉成飯丸更加方便且快速。
GL：在日劇蠻常看到的，在運動會或者是去野餐、賞櫻時，媽媽都會準備，所以說您也有這樣的印象？
是的，我也是有這樣的印象，在日本餐廳點飯丸，好像有一點奇妙。以前是這樣子，但是我近期發現日本飯丸店越來愈多了。
GL：您的飯丸有加入特別的元素嗎？或者跟別人的差異化？
我覺得我做的東西對日本人來說可能比較普通，都是大家會很容易想到的材料，但它卻是最正統的日式風味。
GL：有加入台灣元素嗎？
米是使用台灣米，其他材料盡量從日本帶過來，偶爾回日本探親時會大量採購再寄回來。雖然使用的是日本在地材料，但我並不覺得台灣的東西比較差，所以才使用台灣米。
其實在台灣也能買到一些日式材料，但因為進口，價格相對較高。
GL：這一年當中有沒有獲得一些客人的反饋呢？
有，很多人告訴我飯丸很好吃，很單純，聽到這樣的回饋我會感到非常開心。也很驚喜地發現，有很多顧客喜歡店面的樣子。
GL：接下來來聊一下，是什麼樣的契機讓您決定移居到台灣呢？
大約六年前來到台灣，其實那時並未決定要完全搬過來生活。剛好那時在日本離職，因為之前的工作常需要使用英文，也一直有多學一種語言的念頭。
當時只覺得工作結束想要旅遊、休息，但又覺得這樣似乎不夠充實，所以才決定來台灣學習語言，將休息和學習結合在一起，一半休息、一半練習。
GL：那您覺得國語簡單嗎？
我的感覺是，剛開始學會比較難，因為日文發音比較平，並沒有像中文一樣很多聲調。但也因為日文有漢字，所以一旦掌握了基礎，進步速度就會變得相當快。
GL：您是學了三-四個月後，才決定留在台灣工作嗎？
沒有那麽快，當時學了二個學期，第一個學期在台北，後來第二個學期就搬到台南。起初我只打算學一個學期，但後來發現自己對聲調仍然非常混亂，無法分清一聲、二聲、三聲、四聲，所以才會決定再多學一個學期。
學習完後也有去打工、換宿、環島等，可以說是盡情享受生活。
GL：您來台灣有列出預計完成的清單嗎？還是其實就隨意隨遇而安呢？
真的是順其自然，一開始的計劃只是學習語言，但居住了一年後，我發現在台灣生活很舒服，於是才決定再多待一陣子看看。
GL：確定要待在台灣後，是先找一份正職嗎？還是直接考慮開店呢？
其實開店真的是很後期才萌生的想法，前面真的不知道要做什麼。
GL：那段時間，您會感到迷茫嗎？還是覺得在台灣生活很舒服，便繼續這種狀態，一切隨緣呢？
當時沒有太多計劃，也正好碰上疫情，因此簽證一直延長。我的想法是如果那時回到日本，可能就回不來台灣了。因為疫情的狀況非常不穩定，所以才會留在台灣慢慢觀望，順勢就變成現在這樣。
GL：我記得太太也是在旁邊開一間店？
她自己有開刺青店，如果刺青沒有預約，她就會開咖啡廳，店裡還設有茶席，讓客人自行體驗泡茶。
GL：您們是怎麼認識的呢？
網路認識的（笑）。
GL：開店這段時間，跟自己一開始的設想是一樣的嗎？
開店之後還是一直努力，調整成自己理想的樣子，例如店面的外觀，慢慢地進行改變和修整，因此店面外觀可能也會隨之改變。
GL：在台灣待了這麼久，您認為文化差異上，您最難適應的是哪部分呢？
現在差不多都習慣了，在台南，我感受到的氛圍很像是日本鄉下的感覺，比較親切，人與人之間的距離也比較近，感覺非常舒服。
GL：家人對您定居在台灣的想法是？有反對嗎？
我大學時就離開福岡生活了，家人應該很習慣我不在家了。之前也住過東京、大阪、京都等地，因此對他們來說，我來台灣生活可能也沒有太大的差別。
GL：家人有來過台灣找你玩嗎？
沒有，我爸媽年紀比較大，可能沒有那麼多動力。
GL：開店過程中，有沒有遇到什麼樣的困難呢？
儘管我在這裡待了很長時間，中文已經能夠應付日常對話，但遇到一些水電、冷氣或木工師傅時，他們可能會使用專業術語，我需要重新學習詞彙才能順利溝通，這是我認為比較困難的部分。有些師傅也會講台語，但我不懂台語。
GL：那您有想要去學習、研究台語嗎？
其實我一直都有學習台語慾望，當然也很有興趣，但我覺得它比較難。學習的過程中，我習慣邊寫邊記，但因為台語沒有字，所以很難記住。
GL：最後，您個人對於好好生活的定義？
簡單來說，就是每天過得開心，不要給自己太大的壓力，努力創造對自己舒適的環境。
好好享受美食，偶爾運動，保持身體健康，讓自己的心情保持愉悅。
