來自東京表參道的人氣烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO &，繼西門町台灣首店後，將於2026年8月10日正式開設第二間門市「BREAD, ESPRESSO & 永康森庭」。新店選址於台北大安區的0km山物所，一座經過修復的百年日式老屋庭園，品牌也以台灣首間特色概念店的形式，將麵包、咖啡、茶文化與山林意象，重新放進城市日常。
BREAD, ESPRESSO &向來以「一地，一風景」作為展店精神，不複製同一套店型，而是讓每一間門市回應所在城市的氣候、街區與生活節奏。表參道店代表東京人的日常風景，永康森庭則希望透過老屋、庭園與餐桌，成為一處讓人反覆造訪的城市留白。
從東京表參道來到台北，把一塊麵包變成日常幸福
BREAD, ESPRESSO &於2009年在東京表參道創立，品牌相信，一塊麵包、一杯咖啡與一段可以停留的時間，就足以替忙碌生活帶來小小幸福。目前品牌在日本已發展超過40間據點，每間店各有不同個性，卻始終延續對原料、發酵與烘焙工藝的重視。
品牌最具代表性的商品，是以專屬麵粉與模具製作的立方體吐司「Mou」。名稱在法文中帶有柔軟之意，麵包本身則以濕潤細緻的組織、濃郁奶香與外酥內軟的口感受到喜愛；另一道人氣餐點「鐵板法式吐司」，則將Mou吐司現點現烤，盛裝於鑄鐵鍋中上桌，柔軟口感近似熱布丁，也成為許多人造訪品牌時最期待的一道料理。
相較於把麵包視為偶爾享用的精緻甜點，BREAD, ESPRESSO &更希望它成為每天都願意重新選擇的食物。這樣的品牌精神，也與永康森庭所處的老屋庭園產生呼應——不是製造只能拍照一次的場景，而是讓人願意在日常中再次回來。
本事設計把「山徑」帶進老屋，讓動線像一場緩慢採集
永康森庭的空間由本事空間製作所操刀，設計團隊以「把自然與工藝帶進日常」為核心，保留老屋原有的木構、梁柱與歲月痕跡，再加入木質、不鏽鋼與透明材質等當代語彙，讓新舊工藝在同一座建築裡自然並存。
空間中最具辨識度的設計，是一座以山徑為靈感延伸的麵包展示檯。它不像一般店鋪將商品整齊集中於單一櫃位，而是以流動曲線串起入口、麵包區、茶席與庭園，使人們在店內移動時，如同沿著山路緩慢前行，途中逐一發現不同麵包、餐點與風景。
這樣的設計不只是造型安排，也重新改變了購買節奏。人們不必急著在進門後立刻完成選擇，而能順著動線慢慢觀看，感受木材、金屬、自然光與庭園植物之間的變化。老屋不再只是餐廳背景，而是完整參與了一次用餐經驗。
百年日式老屋不被改造成全新的樣子，而是繼續生活
永康森庭所在的0km山物所，本身便是一座具有歷史與自然脈絡的日式老屋庭園。此次設計沒有刻意抹去原有建築的年代感，也沒有將空間改造成完全日式或完全現代的咖啡店，而是保留梁柱、木構與庭園關係，讓新增的設備與家具以較輕盈的方式進入。
這樣的老屋再利用，真正珍貴之處不只是保留外觀，而是讓建築重新回到生活裡。有人坐下來喝咖啡，有人挑選麵包，有人透過窗戶觀看庭園光影；每一天發生的新活動，都在替老屋累積下一段記憶。對一間來自東京的品牌而言，進駐歷史建築也意味著必須理解地方，而非只帶入既有成功模式。永康森庭因此不是將表參道店完整搬到台北，而是讓品牌在台灣的食材、茶文化與建築條件中，發展出新的樣貌。
MOU抹茶法式吐司登場，用台灣食材連結台日風土
在限定餐點設計上，永康森庭以庭園、山林與台日茶文化為靈感，將經典Mou吐司轉化成只在這裡才能品嘗的料理。早午餐「茶席之風」以MOU抹茶法式吐司為主角，搭配台灣品牌ÜMAMEAT的煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與芝麻葉。抹茶的微苦、鴨胸的煙燻香氣與蘋果的甜酸彼此交疊，既保留日式茶席的安靜層次，也加入台灣食材較為鮮明的風味個性。
它並不是將抹茶簡單加入吐司，而是把台灣與日本的味覺元素放在同一張餐桌上。從發酵奶油、茶香到在地肉品與水果，餐點像是兩種飲食文化的一次對話，也延續品牌「一地，一風景」的概念。
把庭園的晨光與枯山水，變成可以吃下的甜點
甜點「朝陽木漏」從陽光穿過樹葉灑落的木漏日獲得靈感，以抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、大崗山龍眼蜂蜜與愛文芒果堆疊成一杯夏日芭菲。茶香、乳香與果香之間既有明亮層次，也像將庭園裡的光影轉化為味道。
另一款「石韻枯山」則以日本枯山水意象出發，將巴斯克乳酪蛋糕、抹茶香緹、抹茶戚風與抹茶醬組合在一起。盤面不追求繁複裝飾，而是以色彩、質地與留白，重新詮釋石景、砂紋與安靜秩序。
這些餐點最有趣的地方，在於空間與料理並非各自存在。庭園裡看見的綠意、光線與石材，最後都以另一種形式回到餐桌上；人們吃下的不只是甜點，也像是在品嘗建築與環境帶來的感受。
一日蛋糕杯，不必等到特別的日子才能吃甜點
除了內用料理，永康森庭也推出「森庭茶點集」、山形吐司與多款結合日本職人技術及台灣食材的麵包，讓旅人即使沒有時間坐下，也能把一部分風景帶回日常。
其中「一日蛋糕杯」以單人份量呈現，傳遞「不必等待特別日子，也能為自己準備甜點」的概念。生日蛋糕經常被賦予慶祝與儀式感，但生活裡其實也有許多不需要理由的小時刻，值得被好好對待；完成忙碌的一天、想替普通下午增加一點期待，都可以成為吃蛋糕的理由。
這樣的設計也很接近BREAD, ESPRESSO &一直強調的日常性。幸福不必總是巨大而難得，它可能只是一塊剛出爐的麵包、一杯咖啡，或一份剛好適合一個人的甜點。
城市裡的山林，不一定需要離開台北才能抵達
永康街周邊從來不缺咖啡店、甜點店與觀光人潮，但永康森庭想提供的，不只是另一個熱門打卡地點，而是一種進入城市後仍能保有呼吸感的生活方式。
從百年老屋的木構、延伸如山徑的展示檯，到庭園光影與台日食材交織的餐點，BREAD, ESPRESSO &試著讓自然不只是窗外景色，而是進入空間、動線與味覺之中。人們來到這裡，或許只是為了一份麵包，最後卻在老屋裡多停留了一會兒，也重新找回生活裡本來容易被忽略的餘裕。
真正令人想一再回訪的店，往往不是因為每次都有全新話題，而是它能慢慢成為日常的一部分。當城市太快，永康森庭或許正好提供一條不必離開台北，也能短暫走進山林的路。
BREAD, ESPRESSO & 永康森庭店鋪資訊
開幕日期｜2026年8月10日
地址｜台北市大安區金山南路二段203巷17號
電話｜02-7755-7526
營業時間｜週一、週二08:00－19:00；週三至週日11:00－18:00，實際營業狀況仍以品牌官方公告為準。
